Том Ям з креветками та грибами

• Тигрові креветки↗300 г.
• Паста для Том Ям Тайська, Onoff spices↗1 шт.
• Гриби печериці коричневі↗200 г.
• Кокосове молоко, Clearspring2 ст. л.
• Бульон рибний з овочами, Aneto↗0,4 л.
• Лайм↗1/2 шт.
• Часник↗1 зубчик
• Соус рибний, Aroy-D↗1 ст. л.
• Енокі↗100 г.
• Кінза↗20 г.
• Цибуля зелена↗10 г.
• Шиітаке гриби↗150 г.

Покрокова інструкція

1. 1

   Відкрийте банку кокосового молока: зніміть ложкою вершки, відділіть молоко. Таким чином ви врегулюєте його жирність.

   
2. 2

   В сотейнику: доведіть до кипіння 300 мл бульйону, додайте пасту том ям, дочекайтеся до повного її розчинення на середній температурі, додайте 1 столову ложку рибного соусу, потім додайте столову ложку вершків. Одразу додайте сиру цибулю, чилі, всі гриби, дрібно нарізані стебла кінзи без листя, свіжий сік 1/4 лайма.

   
3. 3

   Додайте трохи кокосового молока, близько 2 столових ложок.

   
4. 4

   У киплячий бульйон додайте сирі очищені креветки (~5 штук на 1 порцію), та одразу зніміть з вогню. Залиште на 10 хвилин настоятися, додайте часник, нарізаний на тонкі пластинки. Додайте нарізану цибулю та листя кінзи. Прикрасьте енокі.