Тостовані брюссельські капусти з кунжутом

• кунжутне насіння↗3 ½ tbsp
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1 tbsp
• мірін↗1 tbsp

  або шеррі

• цукор
• брюссельська капуста↗500g

  грубо порізана

• червоний чилі↗1

  дрібно нарізаний (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Підсмажте кунжут у сухій сковороді, а коли він ще гарячий, використайте ступку і товкач, щоб подрібнити все, крім ½ ст. л., до майже порошкоподібного стану. Змішайте соєвий соус і мирін з подрібненим кунжутом, додайте цукор і 2 ч. л. води.

2. 2

   Нагрійте великий вок, швидко обсмажте брюссельську капусту з невеликою кількістю води, доки вона не стане м’якою, але залишиться хрусткою. Додайте кунжутну пасту, розподіліть решту кунжуту та, за бажанням, подрібнений чилі.