1
У велику миску міксера з насадкою‑лопатою налийте ½ склянки води, цукор і дріжджі.
2
Дайте постояти 2‑3 хвилини, доки дріжджі не розчиняться.
3
Додайте решту ½ склянки води, 1 ст.л. олії та 1 склянку борошна.
4
Збивайте на низькій швидкості до об’єднання.
5
Додайте сіль.
6
Працюючи міксером, поступово додавайте решту борошна, доки не утвориться м’яке тісто.
7
Збивайте на середньо‑низькій швидкості 5 хвилин, доки тісто не стане гладким і еластичним.
8
Перекладіть у змащену середню миску, обгорніть обидві сторони олією.
9
Накрийте і залиште підходити в теплому місці 30 хвилин, доки обсяг не збільшиться вдвічі.
10
Обережно обм'якніть тісто, щоб випустити повітря.
11
Викладіть на легенько посипану борошном поверхню.
12
Поділіть тісто на 6 частин.
13
Сформуйте кожну частину у кулю і розкладіть на пергаментному листі.
14
Накрийте рушником і залиште на 3 хвилини.
15
Сплюсніть у кружки діаметром 3 ¾ дюйма.
16
Знову накрийте рушником і дайте відпочити 15 хвилин.
17
Покладіть інший легкий лист або форму поверх рушника, що накриває булочки. Це слугуватиме вагою, роблячи їх більш пласкими та рівними.
18
Залиште булочки підходити ще 25 хвилин, доки не збільшаться вдвічі. Тісто повинно залишати легке втиснення при легкому натисканні.
19
Тим часом розігрійте духовку до 190 °C (375 °F).
20
Ніжом подрібніть часник з дрібкою солі до отримання пасти, або використайте міні‑блендер.
21
Перекладіть у маленьку чашку і додайте решту 1 ст.л. оливкової олії, перемішайте.
22
Змажте верхівки булочок часниковою сумішшю.
23
Випікайте 20 хвилин, доки не стануть золотистими, а дно звучить порожньо при легкому постукуванні.
24
Охолодіть повністю на решітці.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток