Тайський салат з креветками та личі

• великі варені креветки↗500g
• мелений м'ята↗

  листя зібрано

• коріандрsmall pack

  листя зібрано

• личі20

  очищені, розрізані навпіл, без кісточок

• стручкова квасоля150g
• печений арахіс↗large handful

  грубо нарізаний

• хрустка цибуляsmall handful

  або смажені часникові чіпси (за бажанням)

• червоний перець чилі↗1

  (за бажанням)

• коричневий цукор↗1 tbsp
• сік лайму
• рибний соус↗2 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Для заправки розтрощіть перець чилі (за потреби) ступкою і товстою. Додайте решту інгредієнтів, перемішайте і спробуйте, щоб досягти гарного балансу солодкого, кислого, солоного та гострого, потім відкладіть.

2. 2

   Змішайте креветки, м'яту, коріандр, личі, проростки та половину арахісу з заправкою, ретельно перемішайте. Викладіть на піднос, посипте рештою арахісу та часниковими чіпсами або хрусткою цибулею (за бажанням). Розмістіть у центрі столу, щоб кожен міг собі накласти.