Тайський зелений карі з креветками

• соняшникова олія↗1 tbsp
• шалот↗1

  finely chopped

• часникові зубчики↗2

  finely chopped

• тайська зелена карі паста↗1-2 tbsp

  or to taste

• кокосове молоко↗125ml
• горох сахарний↗75g

  thickly sliced diagonally

• приготовлені креветки↗85g

  peeled

• соєвий соус↗1 tsp
• лимонний сік↗1 tsp
• коріандрsmall handful

  chopped, to serve

• локшина

  to serve

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у вокі або великій каструлі. Додайте шалот і часник, смажте, помішуючи, 1‑2 хв. Додайте пасту карі, кокосовий крем і 50 мл води, кип'ятіть 2 хв.

2. 2

   Додайте горох сахарний і готуйте 1‑2 хв, доки він лише почне м'якнути. Додайте креветки, соєвий соус і лимонний сік, прогрійте. Додайте коріандр і подайте одразу з локшиною.