Тайський смажений рис з креветками та горохом

• рослинна олія↗2 tbsp
• червона цибуля↗1

  розрізана навпіл і нарізана

• часникові зубчики↗2

  нарізані

• червоний чилі↗1

  нарізаний

• сирі великі очищені креветки250g
• приготовлений коричневий рис↗300g

  (близько 140 г сухого рису)

• заморожений горох↗75g
• темний соєвий соус↗1 tbsp
• рибний соус↗1 tbsp
• невеликий пучок кінзи

  грубо нарізаний, плюс кілька листків для подачі

• великі яйця↗4
• соус чилі↗

  для подачі (за бажанням — ми використали сирачо)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. олії у вокі, додайте цибулю, часник і чилі і готуйте 2‑3 хвилини до золотистого кольору. Додайте креветки і готуйте 1 хвилину. Додайте рис і горох, постійно перемішуючи, доки не нагріються. Додайте соєвий та рибний соус, потім перемішайте з нарізаною кінзою. Тримайте в теплі, поки смажите яйця.

2. 2

   Нагрійте залишок олії у сковороді і підсмажте яйця з приправами. Розподіліть суміш смаженого рису по 4 тарілкам і кожну прикрасьте смаженим яйцем. Подавайте, посипавши кінзою, з соусом чилі за бажанням.