Тайський салат з яловичиною

• огірок↗1

  і 1 редиска (мулі), кінці обрізані, пополам поперек, спірально нарізані

• стейк з румп↗1

  (200‑250 г)

• арахісова олія2 tsp

  або соняшникова олія

• ростки бобових100g
• кінзаsmall pack

  листя, зібране

• часник↗1

  подрібнений

• рибний соус↗1 tbsp
• м'який коричневий цукор↗1 tbsp
• лайм↗

  цедра та сік (½)

• червоний чилі↗1

  тонко нарізаний (за бажанням без насіння)

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти заправки, перемішуючи, доки цукор не розчиниться. У великій мисці перемішайте огірок і мулі з половиною заправки.

2. 2

   Натріть стейк олією і приправте з обох боків. Розігрійте сковороду до дуже гарячого стану. Обсмажте стейк 2‑3 хвилини з кожного боку для середньої прожарки. Перекладіть на тарілку, щоб відпочив.

3. 3

   Для складання салату викладіть овочі на тарілки, змішайте їх з ростками та кінзою. Додайте стейк і залишкову заправку.