1
Відкрийте пакетики чаю та вилийте вміст у кувшин. Додайте 100 мл окропу, настоюйте кілька хвилин, потім вичавіть суміш у марлю і зав’яжіть, створивши великий чайний пакет. Влийте 300 мл двойного вершкового крему в каструлю і додайте марлевий чайний пакет. Доведіть до кипіння, одразу зніміть з вогню і поставте в холодильник охолоджуватись та настоюватись.
2
Тим часом підготуйте основу. Подрібніть печиво в крихту, додайте розтоплене масло і ще раз перемішайте. Викладіть у форму для брауні 20 × 30 см, змащену папером, бажано з вільним дном. Розрівняйте і сильно притисніть задньою частиною ложки. Поставте в холодильник разом з настоюваним кремом і під час очікування заваріть собі чашку чаю.
3
Для приготування чизкейку збийте електричним міксером сири, пудру, ваніль та щіпку солі до густої однорідної маси. Вийміть великий чайний пакет з двойного вершкового крему, обережно відтисніть і викиньте. Додайте 200 мл цього крему до суміші чизкейку і перемішайте, залишивши решту чайного крему для соусу до печива.
4
Збийте залишок 100 мл двойного вершкового крему (який не настоювався) до м’яких піків, потім обережно вмішайте його в суміш чизкейку. Викладіть на основу, розрівняйте лопаткою і згладьте поверхню. Поверніть у холодильник, щоб застигло мінімум 4 години або на ніч.
5
Для соусу розтопіть масло в каструлі на середньому вогні, постійно збиваючи, 2‑3 хвилини, доки не підрум’яниться і не набуде горіхового аромату. Зніміть з вогню, додайте цукор і збийте, потім влейте залишок 100 мл настояного крему, додайте щедру щіпку солі і готуйте ще 2 хвилини. Подавайте теплим; якщо готуєте заздалегідь, охолодіть, а потім підогрійте з додаванням ще трохи крему.
6
Для подачі полийте теплим соусом і посипте подрібненим печивом. За допомогою розігрітої ножа наріжте на 12 порцій. Залишки зберігайте в холодильнику до трьох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток