Салат з куркою та тархуном

• копчений смужковий бекон↗250ml

  смужки

• екстра вірджин оливкова олія↗175ml
• білий винний оцет↗

  vinegar

• свіжий нарізаний тархун
• відварені безкісткові курячі грудки↗6

  очищені та розірвані смужками

• пучок редиски

  обрізана і нарізана

• англійський салат

  (я люблю батавію), залежно від розміру

• пакети салату2

  крес

Покрокова інструкція

1. 1

   За день до подачі обережно обсмажте бекон у великій антипригарній сковороді 30 хв, доки жир не стане золотистим. Перекладіть на паперовий рушник, щоб вбирати зайвий жир, і залиште охолоджуватись і підрум’янитись. Порубайте на шматочки і охолодіть.

2. 2

   Влийте олію, оцет, ½ ч.л. солі та свіжомелений чорний перець у скляну банку з кришкою. Щільно закрийте кришку і струсіть заправку, потім зберігайте в прохолодному місці (не в холодильнику, інакше вона помутніє).

3. 3

   За півгодини до подачі додайте до заправки тархун і струсіть до однорідності. Перелийте в миску і перемішайте з куркою, редискою та беконом.

4. 4

   Грубо порвіть листя салату і викладіть на піднос. За допомогою ножиць підріжте крес і посипте його, потім викладіть курку зверху.