1
Щоб замаринувати мангольд, налийте 400 мл води у велику каструлю або сковороду‑вок і додайте зірчастий аніс, цукор і оцет. Залишкові спеції покладіть у тканинний мішок, зав’яжіть його ниткою, додайте в каструлю, доведіть до кипіння, потім опустіть мангольд, спочатку стебла. Натисніть листя, варіть 3‑4 хвилини – не турбуйтеся, якщо листя не повністю покрите рідиною, воно пров’яне і зануриться під час готування. Зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути.
2
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Після охолодження вийміть мангольд з маринаду і обсушіть чистим кухонним рушником. Викладіть мангольд у форму для випікання розміром A4. У мисці збийте вершки з часником і приправами, потім полийте мангольд. Посипте тертим груйєром і дрібкою кайенського перцю і випікайте 30 хвилин.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою