Батат з грибами та розмарином

• батат↗2

  близько 300 г/10 oz кожен

• оливкова олія↗1 tbsp
• каштанові гриби↗200g

  розрізані навпіл

• свіжий розмарин, подрібнений1 tsp

  або ½ ч. л. сушеного

• свіжо натерений пармезан2 tbsp

  (або вегетаріанська альтернатива)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (вентилятор 180 °C, газ 6). Проколіть батат кілька разів виделкою, потім у мікрохвильовці на високій потужності 8‑10 хвилин, один раз перевернувши, доки не стане м’яким. Тим часом розігрійте олію в антипригарній сковороді, додайте гриби та розмарин і готуйте на досить високому вогні, помішуючи, доки гриби не стануть м’якими і злегка підрум'яняться. Приправте за смаком.

2. 2

   Покладіть батат у духовку і запікайте 15 хвилин, доки шкірка не почне хрустіти. Розріжте їх, викладіть гриби зверху і посипте пармезаном перед подачею.