Солодко-гострі карамелізовані пекани з «перевагою»

• спрей для готування з рослинної олії
• легкий кукурудзяний сироп↗3
• цукор↗1 1⁄2
• сіль↗3⁄4
• свіжомелений чорний перець1⁄4
• перець кайєн↗1⁄8
• пекан (часточки або половинки)↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325 °F, змастіть деко антипригарним спреєм. У великій мисці змішайте кукурудзяний сироп і наступні 4 інгредієнти, перемішайте. Додайте пекан, обережно перемішайте, щоб покрити. Перекладіть на деко.

2. 2

   Покладіть великий лист фольги на робочу поверхню. Запікайте пекан 5 хвилин. Візьміть виделкою, перемішайте, щоб покрити розтопленою сумішшю. Продовжуйте випікати, доки пекан не стане золотистим і соус не почне булькати, приблизно 10 хвилин. Перекладіть на фольгу. Швидко розділіть горішки виделкою. Охолодіть. (Можна приготувати за 3 дні наперед – зберігати в герметичній упаковці при кімнатній температурі.)

3. 3

   Отримано 1,5 склянки.

4. 4

   ПРИМІТКА: Рецепт легко подвоюється, добре заморожується у zip‑lock пакетах.

5. 5

   Подавайте як закуску, як топінг для закусок або салатів, або використовуйте в карамелізованих солодких картоплях – або подаруйте на свята.