Шведський плоский хліб

• цілозернове борошно кам'яного помелу↗225
• житня крупа або ячмінне борошно↗225
• сіль↗1
• тепла вода250 -350

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошна та сіль.

2. 2

   Додайте достатньо води, щоб утворилося тісто — кількість залежить від типу борошна.

3. 3

   Вимішуйте, доки тісто не відходить від стінок миски, потім викладіть на посипану борошном поверхню і ретельно замісіть.

4. 4

   Нагрійте сковороду‑гриль або сковороду на середньому вогні і змастіть її.

5. 5

   Поділіть тісто на чотири частини і розкачайте одну чверть у тонке коло.

6. 6

   Використовуючи тарілку діаметром близько 20 см, обріжте краї, формуючи акуратне коло.

7. 7

   Проткніть тісто по всій поверхні, щоб запобігти утворенню бульбашок під час випікання.

8. 8

   Перенесіть на сковороду‑гриль і готуйте на середньому вогні близько 15 хвилин, доки не підрум'яниться, потім переверніть і готуйте інший бік.

9. 9

   Повторіть процес з рештою тіста, використовуючи обрізки для повторного розкочування та випікання.

10. 10

    Охолодіть на решітці.