Кремова шведська картопля (Skansk Potatis)

• велика цибуля↗1
• жир від бекону↗1⁄4
• сирі картоплини4
• молоко↗1
• вершки↗3⁄4 - 1
• сіль↗1 1⁄2
• перець↗1⁄8
• петрушка2
• подрібнений бекон

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю у 2 ст. л. жиру від бекону до м'якості у середній сковороді.

2. 2

   Видаліть зі сковороди та відкладіть.

3. 3

   Додайте залишок жиру від бекону та картоплю.

4. 4

   Смажте до золотистої скоринки зовні.

5. 5

   Додайте цибулю.

6. 6

   Додайте молоко і готуйте кілька хвилин. Переконайтеся, що рідина частково вбирається, перед додаванням вершків, щоб вони лише трохи покрили картоплю.

7. 7

   Посипте сіллю та перцем.

8. 8

   Перемішайте до однорідності.

9. 9

   Накрийте сковороду.

10. 10

    Готуйте на дуже повільному вогні, низька температура, доки картопля не стане м’якою, приблизно 15 хвилин (залежить від розміру кубиків).

11. 11

    Перекладіть у сервировочну форму і посипте петрушкою.