Супер‑легка запіканка з ковбасками

• рослинна олія (оливкова або рапсова)3 tbsp
• ковбаски↗8
• заморожені сумішеві середземноморські овочі↗500g bag
• помідори↗2 x 400g cartons

  з часником і цибулею

• масляна квасоля↗2 x 400g cans

  відціджені

• товсті скибки хрусткого хліба2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Нагрійте 2 ст. л. олії у вогнетривкій каструлі з кришкою. Додайте ковбаски і обсмажте до золотистого кольору, потім перекладіть на тарілку.

2. 2

   Покладіть заморожені овочі у каструлю і готуйте кілька хвилин, щоб розморозити. Додайте помідори, потім наполовину заповніть одну з банок водою і вилийте у каструлю. Додайте квасолю, добре приправте і доведіть до кипіння. Розкладіть ковбаски поверх овочів, накрийте кришкою і запікайте в духовці 40 хвилин.

3. 3

   Нагрійте 1 ст. л. олії у сковороді. Порвіть хліб на маленькі шматочки або натріть його крупно, отримавши крихти. Обсмажте у гарячій олії до хрусткості. Подавайте запіканку в мисках, посипаючи крихтами хліба.