Салат Суномоно

• Dressing
• rice wine vinegar↗500
• sugar↗100
• soy sauce↗50
• Noodles
• dried harusame noodles or 500 g japanese vermicelli↗500
• Garnish
• English cucumber1
• cherry tomatoes or 1 pint grape tomatoes↗1
• iceberg lettuce leaves or 5 romaine lettuce leaves↗5
• peeled shrimp (optional)↗200

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти у глибокій каструлі і нагрівайте до розчинення цукру, трохи нижче точки кипіння. НЕ КОПТИТИ, інакше соус стане надто солоним. Після цього охолодіть соус повністю або поставте в холодильник перед подачею.

2. 2

   Додайте локшину у киплячу воду і варіть 2‑4 хвилини, не переварюючи. Локшина має залишатися пружною, не розпадаючись. Одразу промийте під холодною водою, розчіплюючи пальцями. Тримайте локшину у холодній воді, поки готуєте гарнір та інші інгредієнти.

3. 3

   Овочі наріжте тонкими скибочками, а креветки ретельно промийте. Для подачі знадобляться миски та палички для їжі.