Запечені яйця на недільний ранок

• оливкова олія екстра вірджин↗4 tbsp
• великі яйця↗8
• велика гілочка тархуну

  листя подрібнене

• груйєр↗50g

  (або вегетаріанська альтернатива), тертий

• двойний крем↗100ml
• пакет водяної кропи↗100g

  для подачі

• Бріммі бекон кекси (див. 'Підходить до') або тост

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією (газ 3) і доведіть до кипіння кілограм води у чайнику. Налийте 1 ст. л. олії у 4 неглибкі рамекини і розбийте по 2 яйця в кожен. Приправте морською сіллю та грубим чорним перцем, посипте тархуном і сиром, потім полийте вершками.

2. 2

   Розмістіть рамекини у деко для запікання, потім заповніть деко водою з чайника до чверті його об’єму. Обережно поставте в духовку і випікайте 6‑8 хвилин, доки білки не загустіють, а жовтки залишаться рідкими. Подавайте одразу з водяною кропою та Бріммі бекон кексами (див. "Підходить до"), тостом або безглютеновою альтернативою.