1
Покладіть печиво в пластиковий пакет і розтрощіть качалкою. Розтопіть масло у середній каструлі, додайте печиво і перемішайте. Перекладіть суміш у форму діаметром 24 см з розслабленим дном, заповнивши її приблизно на 5 см, і рівномірно притисніть. Охолодіть.
2
Приготуйте мус: замочіть листочки желатину у великій мисці холодної води на 5 хвилин. Нагрійте одиночні вершки у маленькій каструлі, доки не закиплять. Зніміть з вогню. Витягніть желатинові листочки, добре відтисніть воду і поступово додайте їх у гарячі вершки – вони розтануть одразу. Дайте трохи охолонути.
3
Збийте творожний сир, цукор, цедру та сік апельсина вінчиком або дерев’яною ложкою. Додайте охолоджену вершкову суміш з желатином і малину. Трохи розімніть кілька ягід об стінки миски і знову перемішайте, залишаючи більшість ягід цілими.
4
Легко збийте подвійні вершки до м’яких піків, потім обережно вмішайте їх у малинову масу. Вилийте у форму і охолоджуйте щонайменше 3 години або на ніч, доки не застигне.
5
Для соусу подрібніть усі інгредієнти у кухонному комбайні або блендері. Охолодіть до подачі. (Соус і мус можна приготувати за день до подачі).
6
Для подачі проведьте ножем між мусом і формою, підніміть його і зніміть з основи. Викладіть на сервірну тарілку і прикрасьте сумішшю фруктів. Посипте цукровою пудрою і подайте з соусом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток