Замінник японського хон-міріну (солодке рисове вино)

• якісний питний саке↗3⁄4
• білий цукор або 1/4 склянки кукурудзяного сиропу↗1⁄4
• вода↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте цукор і воду, доведіть до легкого кипіння на кілька хвилин.

2. 2

   Зніміть з вогню і дайте охолонути.

3. 3

   Поступово додавайте саке, поки не досягнете потрібної солодкості.

4. 4

   Справжній хон-мірін дуже дорогий і важко знайти за межами Японії.

5. 5

   Хоча цей спосіб не передає повний смак і складність справжнього хон-міріну, він є прийнятною заміною в соусах, наприклад теріякі.