Фаршировані поблано переці

• поблано перець↗4
• монтей джек сир з перцем, натертий↗8
• фарш яловичий↗1
• пакет приправи для буріто1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль. Наповніть велику миску або раковину крижаною холодною водою.

2. 2

   На решітці, покритій фольгою, у грилі розкладіть переці на відстані приблизно 1/2 дюйма один від одного і грилюйте на відстані близько 2 дюймів від вогню, періодично повертаючи їх щипцями, доки шкіра не підрум'яниться і не підвипаде, приблизно 20 хвилин. Перекладіть піджарені переці прямо з грилю у крижану воду. Вимкніть гриль і розігрійте духовку до 400 градусів.

3. 3

   Поки переці грилюються, натріть сир джек і покладіть у холодильник до моменту начинки.

4. 4

   Вийміть переці з води і зніміть підгорілу шкіру. Після того як шкіра знята, відріжте верхівки, видаліть стебла та насіння, а потім розріжте одну сторону, створюючи отвір для начинки. Покладіть переці на деко і відкладіть, поки готуєте фарш для тако.

5. 5

   Нагрійте важку сковороду на середньому вогні, не допускаючи диму, і обсмажте фарш до коричневого кольору. Злийте зайвий жир, поверніть фарш у сковороду, додайте приправу для буріто (перевагою Lawry's) і готуйте за інструкцією на упаковці, приблизно 15 хвилин.

6. 6

   Тримайте переці на деко під час начинки.

7. 7

   На дно кожного перцю покладіть приблизно 3 столові ложки фаршу, потім тонкий шар натертого сиру джек, повторіть (шар м'яса, шар сиру, ще м'ясо, ще сир). Складіть боки перцю, щоб вони накривалися, утворюючи закритий вигляд. Потім випікайте у духовці, розігрітій до 400 °F, 20 хвилин, або доки сир повністю не розтане.