Фаршировані мідї
На порцію
Мідї – один з моїх улюблених продуктів. Ось інший спосіб їх подачі.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Ретельно очистіть мідї, видаліть «бороди» і викиньте ті, що не закриваються при постукуванні.
- 2
Помістіть очищені мідї у велику глибоку сковороду, щедро посипте сіллю і додайте вино разом з 1 склянкою води.
- 3
Доведіть суміш до легкого кипіння і готуйте, доки мідї не відкриються, приблизно 5 хвилин.
- 4
Вийміть м'ясо мідей з раковин, залиште раковини і викиньте ті, що не відкрилися.
- 5
Процідіть рідину і відкладіть одну склянку вбік.
- 6
У іншій сковороді обсмажте цибулю в оливковій олії до м'якості.
- 7
Додайте рис і готуйте ще кілька хвилин, доки рис добре не просочиться олією.
- 8
Додайте зарезервовану рідину від мідей, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин, доки рис майже не готовий.
- 9
Додайте мультиспецію і кедрові горішки, приправте свіжо меленим перцем, накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин.
- 10
Спробуйте рис на готовність і при потребі додайте приправи. Обережно перемішайте м'ясо мідей з рисовою сумішшю.
- 11
Наповніть збережені раковини рисовою сумішшю, переконавшись, що в кожній є шматок м'яса мідей.
- 12
Подавайте гарячим або охолодьте для подачі пізніше.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою