Фарширована капуста по‑Троо

• капуста савойська, біла або зелена↗1.5-2kg/3lb 5oz-4lb 8oz

  грубо нашаткована

• масло↗50g
• сосиски від Fabulous Butchers↗800g

  або Duchy Originals, без шкірки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 150 °C (газ 2, конвекція 130 °C). Варіть капусту у підсоленій киплячій воді близько 4 хвилин, потім злийте воду і промийте під холодною водою. Ще раз ретельно злийте. Змастіть глибоку жаростійку форму (близько 3 л) половиною масла. На дно викладіть третину капусти. Приправте за смаком.

2. 2

   Розподіліть половину фаршу з сосисок поверх капусти, трохи розплющуючи його пальцями, щоб він добре покрив. Повторіть шари, а потім завершіть останнім шаром капусти. Знову приправте сіллю та перцем, розподіліть залишок масла по поверхні. Щільно накрийте кришкою і випікайте 2,5 години, доки капуста не стане м’якою, як масло.