Полунично‑просекові морозивні лизуни

• спелі полуниці↗400g

  стебла видалені

• цукор↗2 tbsp
• еліфлеровий сироп↗4 tsp
• лимонний сік↗

  сік

• просекко↗200ml

  охолоджений

• сушені полуниці7g

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть полуниці у кухонному процесорі разом з цукром, еліфлеровим сиропом та лимонним соком. Пропустіть суміш через сито у кришку і додайте просекко. Розлийте у форми для лизунів, залишаючи 0,5 см вільного простору зверху для розширення. При бажанні посипте основу сушеною полуницею.

2. 2

   Поставте лизуни у морозильник на 1 годину, доки суміш не стане достатньо твердою для вставлення палички. Вставте паличку на 3/4 висоти форми і заморозьте ще 6‑8 годин до повного затвердіння.

3. 3

   Для подачі вийміть лизун з форми, тримаючи за паличку. Якщо він не виходить, занурте форму у гарячу воду на 10 секунд і спробуйте знову. Алкогольні лизуни швидко тануть, тому подавайте їх одразу, використовуючи миску або паперовий серветку для збору крапель. Щоб зберегти незапаковані лизуни, обгорніть кожен у пергамент і покладіть у окремі герметичні пакети. Найкраще їх вживати протягом тижня.