Полуничний желе з Pimm’s
На порцію
Небесне поєднання – стиглі полуниці в желе з традиційним фруктовим лікером, подається зі збитими вершками.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помийте, зцідіть і очистіть полуницю. Покладіть у кухонний процесор або блендер разом з цукром і подрібніть.
- 2
Вистеліть друшляк чистою марлею. Поставте друшляк над великою мискою. Перелийте суміш полуниці у друшляк і дайте соку стікати протягом ночі (не в холодильнику).
- 3
Вранці виміряйте зціджений сік – має бути 300‑400 мл залежно від ягід. Додайте достатньо Pimm’s, щоб отримати 600 мл.
- 4
Покладіть листочки желатину в миску і залийте їх холодною водою. Залиште на 10 хв, щоб розм'якли, потім підніміть і відтисніть зайву воду. У маленькій каструлі нагрійте 200 мл суміші полуниці та Pimm’s до температури, коли вона гаряча на дотик, потім зніміть з вогню. Додайте желатин у гарячу рідину і розмішайте до розчинення. Поверніть у залишок охолодженої рідини, спробуйте на смак і додайте цукор або лимонний сік для балансу.
- 5
Розподіліть суміш по 4 склянки і поставте в холодильник мінімум на 4 години, щоб застигло. Зверху викладіть розрізані навпіл полуниці та збиті вершки, подайте з шортбредом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою