Полуничний пиріг з арахісовим хрустом

• масло↗60g

  розтоплене, плюс додатково для змащування

• діджестивне печиво15
• хрустка арахісова паста↗85g
• крем-фреш↗200g
• повно-жирний крем-сир↗200g
• пудра↗25g

  просіяна

• ваніль↗½ tsp

  паста або насіння з ½ стручка ванілі

• спелі полуниці↗450g

  (краще менші ягоди)

• пудра↗2 tbsp

  плюс додатково для посипання

• арахіс

  хрустка плитка, подрібнена (використали Mr Tom, можна також використати плитку арахісового хрустика з кондитерської)

Покрокова інструкція

1. 1

   Щедро змастіть 20 см круглу форму для торта і вистеліть дно пергаментом. Дрібно подрібніть печиво, або в кухонному комбайні, або помістивши його у пакет і вичавивши повітря, потім розтрощіть качалкою.

2. 2

   Змішайте розтоплене масло та арахісову пасту з печивом, доки суміш не виглядатиме як волога пісок. За допомогою задньої частини ложки натисніть суміш рівномірно по дну і по стінкам форми. Після рівномірного розподілу ще раз пройдіться по крихтах, притискаючи їх, щоб отримати гладку основу. Охолодьте у морозильнику 30 хвилин.

3. 3

   Збийте інгредієнти начинки електричним міксером до густоти. Обережно викладіть масу у форму з крихтами, потім розкладіть близько 25 полуниць. Охолоджуйте щонайменше 2 години. Для соусу подрібніть у блендері 200 г полуниць з пудрою до однорідності.

4. 4

   Коли готово до подачі, обережно вийміть дуже холодний пиріг з форми (можна підставити його на перевернутий стакан). Посипте хрустким арахісовим крихтом і додатковою пудрою. Подавайте зі соусом.