Граніта з полуницею та м'ятою

• цукор↗100g
• полуниця↗450g

  очищена та розрізана навпіл

• листя м'яти↗8

  плюс додаткові гілочки для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цукор і 100 мл води у середню каструлю на слабкому вогні, час від часу помішуючи, доки цукор не розчиниться. Не допускайте кипіння сиропу.

2. 2

   Тим часом покладіть полуницю у кухонний процесор і подрібніть до пюре. Додайте до цукрового сиропу листя м'яти і підвищте вогонь. Тушкуйте близько 5 хвилин, доки суміш трохи не загусне. Коли загусне, процідіть через дрібне сито, щоб видалити насіння та листя. Дайте охолонути 15 хвилин.

3. 3

   Перелийте у контейнер і заморозьте 1 годину, потім розрізайте верхній шар виделкою і поверніть у морозильник. Повторюйте кожну годину протягом наступних 4 годин, доки суміш не стане кристалізованою крихтою. Подавайте у склянках з гілочкою м'яти зверху.