Полуничний лабне

• натуральний густий повножирний грецький йогурт400g
• полуниця↗400g
• цукор↗1 ½ tsp
• роза́вий вода2 tsp
• якісний мед↗3 tbsp
• подрібнені фісташки

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте йогурт з щіпкою солі. Вистеліть сито марлею і розмістіть його над глибокою мискою. Викладіть йогурт у сито і поставте в холодильник для зціджування на 4 години.

2. 2

   Тим часом очистіть полуницю від плодоніжок і розріжте на чверті, змішайте її з цукром і розовою водою і залиште маринуватися.

3. 3

   Після 4 годин вийміть лабне в чисту миску. Обережно вмішайте мед. Візьміть ¼ полуниці, пюрируйте у блендері, потім додайте в лабне, отримавши рябий йогурт. Подавайте у скляних чашах, зверху залиште іншу частину полуниці, посипте фісташками і подайте з бісквітами з фісташок і кориандрових насіння.