1
Вилийте полуницю, цукор і 100 мл води у каструлю на середньому вогні. Готуйте, помішуючи, близько 30 хвилин, доки не стане джемоподібним. Перелийте готову полуницю через сито в миску і дайте стікати.
2
Замочіть листи желатину у холодній воді до м'якості, приблизно 5 хвилин. Перелийте відціджений сік полуниці у каструлю (потрібно близько 500 мл – при потребі долийте трохи води) і нагрівайте, доки не почне кипіти. Зніміть з вогню. Відцідіть зайву воду з желатину, потім додайте його до теплої суміші, перемішуючи, доки повністю не розчиниться.
3
Вистеліть форму для хліба (900 г) плівкою. Зніміть скоринку з бріоша, потім наріжте хліб уздовж на довгі смужки, щоб вони вмістилися у форму.
4
Замочіть смужку бріоша у полуничному желе, потім використайте її, щоб вистелити дно форми. Викладіть трохи малини, чорниці та варену полуницю, потім полийте желе. Повторюйте з рештою смужок бріоша, ягід, вареної полуниці та желе, доки форма не заповниться, завершивши шаром бріоша. Накрийте плівкою, притисніть щільно. Охолодіть пудинг мінімум 4 години, а краще – на ніч.
5
Для подачі обережно вийміть з форми, наріжте на порції і подайте зі сметаною (crème fraîche) окремо.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток