Полуничні пельмені

• цукор↗1⁄3
• вода↗2⁄3
• ванільний екстракт↗1
• просіяне універсальне борошно1
• цукор↗2
• розпушувач↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• масло↗1⁄4
• молоко↗1⁄2
• полуниця, очищена та промита1
• цукор↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі змішайте 1/3 склянки цукру та воду; доведіть до кипіння.

2. 2

   Зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин.

3. 3

   Додайте ванільний екстракт і перемішайте.

4. 4

   У середній мисці просійте борошно, 2 столові ложки цукру, розпушувач і сіль.

5. 5

   Додайте масло, розрізаючи його міксером для тіста або виделкою, доки суміш не стане крихкою.

6. 6

   Додайте молоко і перемішайте, лише доки сухі інгредієнти не зволожаться.

7. 7

   Покладіть полуницю у форму об’ємом 1,5 кварти; залийте її гарячою цукровою сумішшю.

8. 8

   Одразу розкладіть тісто рівномірно 8‑10 ложками над полуницею.

9. 9

   Посипте пельмені залишком 1 столової ложки цукру (і трохи кориці, за бажанням).

10. 10

    Випікайте при 450 °F (230 °C) 25‑30 хвилин, доки пельмені не підрум’яняться.

11. 11

    Подавайте гарячими зі збитими вершками або морозивом, за бажанням.