1
Змажте форму для запікання (у нашому випадку 20 см × 25 см) маслом. Потрібна також більша форма, у яку вона зручно вміститься. Налийте сливки та молоко у маленьку каструлю і доведіть до легкого кипіння на слабкому вогні.
2
Тим часом збийте яйця, ваніль і цукор у середній мисці. Влийте гаряче молоко та сливки до яєчної суміші, постійно збиваючи, доки не одержите однорідну масу.
3
Нанесіть джем на п'ять скибок хліба, потім накрийте їх рештою скибок. Поріжте діагонально на чверті, потім викладіть у форму для випікання, трохи перекриваючи один одного.
4
Залийте хліб заварним кремом і охолодіть 45 хвилин. Можна підготувати заздалегідь до шести годин. Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Закип'ятіть чайник.
5
Посипте пудинг нарізаною полуницею та цукром демерара, потім перенесіть у більшу форму для запікання. Вилийте щойно закип'ячену воду з чайника у велику форму, доки вода не підніметься до середини стінок форми для пудингу. Обережно поставте у духовку і випікайте 35‑45 хвилин, доки не стане золотистим, піднятим і соковитим.
6
Обережно вийміть пудинг з великої форми і дайте охолонути 10 хвилин. Подавайте з холодною одиничною вершиною, за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток