1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Підкиньте цукор, масло та темний шоколад у каструлю на низькому вогні і перемішуйте, доки не стануть блискучими та розтануть. Зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути 10 хв.
2
Збийте яйця у охолоджену шоколадну суміш, потім перелийте її у велику миску разом з меленими лісовими горіхами, борошном, какао та розпушувачем. Обережно перемішайте, потім вилийте у форму діаметром 20 см, вистелену пергаментом.
3
Випікайте 40‑50 хв, або доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Якщо залишився вологий тісто, поверніть його в духовку ще на 5‑10 хв. Залиште охолоджуватись у формі 5 хв, потім виверніть на решітку до повного охолодження.
4
Для ганашу налийте йогурт у термостійку миску і поставте її над каструлею з киплячою водою, стежачи, щоб миска не торкалася води. Взбивайте 3‑4 хв, доки не нагріється, потім додайте шоколад. Вимкніть вогонь і продовжуйте збивати, доки шоколад не розтане. Якщо суміш виглядає, ніби може розшматуватись, додайте краплю молока, залиште 15 секунд, потім швидко збийте до однорідності. Дайте ганашу охолонути 15‑20 хв, щоб його легше було розподілити.
5
Нанесіть ганаш на весь торт, потім розсипте половинки печених лісових горіхів. Дайте торту охолонути і повністю застигнути. Зберігайте у герметичному контейнері, у холодильнику або при кімнатній температурі, до двох днів. Подавайте при кімнатній температурі.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток