Овочеве соте з рибним соусом

• Капуста савойська↗½ head
• фіолетова броколі (sprouting або Tenderstem)↗125g
• арахісова олія2 tbsp
• часникові зубчики↗4-6

  дрібно нарізані

• молодий шпинат↗75g
• рибний соус↗2 tbsp

  додатково для приправи

• цукор↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Видаліть потемнілі або жорсткі листя з капусти, розріжте її навпіл, видаліть жорсткі центральні жилки і нашаткуйте листя. Якщо використовуєте фіолетову броколі, розріжте товсті стебла навпіл уздовж.

2. 2

   Нагрійте олію у вокові. Соте броколі 1 хвилину, потім додайте часник і капусту, смажте, доки часник не стане блідо-золотистим. Швидко додайте шпинат і рибний соус, перемішайте – волога з шпинату випарується. Додайте цукор і ще раз перемішайте, за потреби додайте трохи більше рибного соусу.