1
Щоб приготувати тісто, перелийте борошно і масло в миску, потім розтирайте пальцями, доки суміш не стане крихкою. Додайте 8 tbsp холодної води, потім замісіть руками, доки тісто лише з’єднається. Сформуйте кулю і використайте одразу або охолодьте до 2 днів. Тісто можна також заморозити до місяця.
2
Розкачайте тісто на легково посипаній борошном поверхні до діаметру, приблизно на 5 см більше, ніж форма діаметром 25 см. Використайте качалку, щоб підняти його, потім накрийте форму, залишивши надлишок тіста по краях. За допомогою маленької кульки тіста, притисніть тісто в кути форми. Охолодіть у холодильнику або морозильнику 20 хв.
3
Розігрійте духовку до 200 °C/фан 180 °C/газ 6. Поки тісто охолоджується, розтопіть масло в сковороді і готуйте цибулю 20 хв, час від часу помішуючи, доки вона не стане липкою та золотистою. Зніть з вогню.
4
Легко проколіть основу тарілки виделкою, вистеліть форму великим колом паперу для випікання або фольги, потім заповніть її бобами для випікання. Запікайте основу 20 хв, потім видаліть папір і боби, і продовжуйте готити 5‑10 хв, доки біскуті не підрум’яняться.
5
Тим часом збийте яйця в мисці, потім поступово додайте вершки. Додайте цибулю та половину чеддеру, приправте сіллю і перцем. Обережно вилийте начинку в форму, посипайте решту чеддеру, потім випікайте 20‑25 хв, доки не застигне і не стане золотистим. Дайте охолонути у формі, підрізайте краї тіста, потім вийміть і подавайте порціями.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток