Слипкий мармеладний пудинг

• груба апельсинова мармелада↗3g
• апельсин↗1

  з шкіркою, грубо порубаний

• масло↗100g

  м'яке

• легкий мусковадо цукор↗100g
• яйця середнього розміру↗2
• самопідймаюче борошно↗175g
• сода харчова↗½ tsp
• мелений імбир↗1 tsp
• масло↗15g
• груба апельсинова мармелада↗2 tbsp
• необжарені лісові горіхи↗100g

  грубо порубані

• золотий сироп↗2 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть маслом основу та боки 1,4‑літрової форми для пудингу, потім вистеліть дно пергаментним папером. Викладіть мармелад у основу.

2. 2

   Видаліть насіння, покладіть апельсин у кухонний комбайн і подрібніть до дрібних шматочків. Перекладіть у миску, відкладіть.

3. 3

   Покладіть у кухонний комбайн масло, цукор, яйця, борошно, соду та імбир і подрібнюйте до однорідної кремової маси. Додайте подрібнений апельсин.

4. 4

   Вилийте суміш у підготовлену форму. Накрийте подвійним шаром пергаментного паперу, закріпивши шнурком. Щільно накрийте фольгою. Поставте у пароварку над каструлею з киплячою водою або на перевернуту тарілку у великій каструлі, потім залийте киплячою водою навколо форми до половини висоти каструлі. Накрийте і паріть 2 години, підливаючи воду за потреби.

5. 5

   Тим часом приготуйте соус. Розтопіть масло в маленькій сковороді, додайте мармелад, горіхи та сироп, обережно прогрівайте 2 хвилини.

6. 6

   Зніміть фольгу та папір і виверніть пудинг на тарілку. Полийте соусом і подайте гарячим зі збитими вершками або крем‑фреш.