1
Змішайте борошно, цукор і ½ ч. л. солі у великій мисці (див. підказку). Розчиніть дріжджі та дрібку цукру в 1 ст. л. теплої води, потім додайте їх до борошна разом із молоком, соняшниковою олією, рисовим оцтом і 200 мл води. Замісіть тісто, при потребі додаючи трохи додаткової води.
2
Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і місіть 10‑15 хвилин, доки не стане гладким. Перекладіть у злегка змащену олією миску, накрийте вологим рушником і залиште підніматися 2 години, доки об'єм не подвоїться.
3
Викладіть тісто на чисту поверхню і обм'якшіть його. Сплюсніть тісто руками, посипте розпушувачем і місіть ще 5 хвилин.
4
Розкачайте тісто в довгу ковбасоподібну форму, товщиною приблизно 3 см, потім наріжте на шматочки шириною близько 3 см – вийде 18 штук. У долоні сформуйте кожен шматок у кулю і залиште відпочивати 2‑3 хвилини.
5
За допомогою качалки розкачайте кожну кулю, по одній, в овал товщиною 3‑4 мм. Змастіть поверхню оливковою олією і злегка змажте паличку олією. Помістіть олійну паличку в центр кожного овалу. Складіть тісто навколо палички, потім повільно витягніть її.
6
Виріжте 18 квадратів пергаментного паперу і покладіть у кожен по булочці. Перекладіть на деко, накрийте чистим кухонним рушником і залиште підходити в теплому місці 1 годину 30 хвилин, доки не подвоїться.
7
Нагрійте великий пароварку на середньо‑високому вогні. Готуйте булочки на парі 8 хвилин, доки вони не піднімуться (потрібно готувати порціями). Обережно розріжте кожну булочку і наповніть нашою барбекю свининою та маринованою морквою і редискою. Їжте, доки ще теплі.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток