Зіркові квадратики з карамеллю

• масло↗200g

  плюс додатково для змащування

• золотий сироп↗200g
• самопідйомне борошно↗300g
• легкий мусковий цукор↗200g
• яйця середні↗3
• молоко↗2 tbsp
• цукрова пудра↗4 tbsp
• жовтий марципан (пакет)half a
• червоний та зелений харчовий барвник↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку: вентилятор 140 °C, звичайна 160 °C, газ 3. Змажте боки форми для швейцарського рулету (32 см × 23 см × 2 см) маслом. Поставте форму на лист безлипкої випічкової паперу і обведіть його олівцем. Відріжте по цій лінії, залишивши лист паперу того ж розміру, що і дно форми. Прикладіть його до форми.

2. 2

   Покладіть масло і сироп у маленьку каструлю. (За можливості спочатку зважте каструлю і запишіть вагу перед додаванням сиропу). Обережно нагрівайте на низькому вогні, доки масло повністю не розтане, потім добре перемішайте. Зніміть з вогню і охолодіть близько 15 хвилин.

3. 3

   Пересипте борошно у велику миску, додайте 1 ч.л. солі. Додайте мусковий цукор дерев'яною ложкою. Вмішайте охолоджений сироп і масло до однорідності. Якщо важко, попросіть дорослого допомогти. Розбийте яйця у кувшин. Додайте молоко і збийте виделкою. Потім вилийте цю суміш у миску з борошном і цукром і перемішайте до гладкої маси.

4. 4

   Вилийте суміш у форму і легенько постукайте по робочій поверхні, щоб вирівняти. Поставте її на деко, більше форми. Випікайте 40‑50 хвилин, доки не підніметься і не стане твердою в центрі. Перевірте готовність, попросивши дорослого натиснути пальцем – має бути пружною.

5. 5

   Попросіть дорослого вийняти форму з духовки, залиште охолоджуватись 10 хвилин. За допомогою круглого ножа підріжте торт, що виступає за межі. Проведіть ножем всередині боків форми, виверніть торт на решітку і залиште 2 години або доки не охолоне. Потім перенесіть торт на дошку і підріжте чотири краю, отримавши прямокутник 30 см × 20 см. Наріжте його уздовж смужками шириною 5 см.

6. 6

   Змішайте половину цукрової пудри у чашці з краплею теплої води до густої пасти, використовуючи чайну ложку. Відкладіть. Просійте трохи цукрової пудри на робочу поверхню і розділіть марципан на три частини. Сформуйте кожну в кулю. У одній кулі зробіть вм'ятину великим пальцем і, використовуючи коктейльну паличку, додайте кілька крапель червоної барвники. Замісіть до рівномірного кольору. Повторіть з другою кулею та зеленою барвником. Третю залиште без фарбування. Якщо не хочете забруднювати руки, надягніть чисті кухонні рукавички.

7. 7

   Посипте ще трохи цукрової пудри робочу поверхню і розкачайте кулі до товщини монети в 1 фунт. За допомогою маленького вирізу у формі зірки (або інших форм, наприклад ялинки) виріжте по вісім зірок кожного кольору. На кожну форму нанесіть краплю глазурі і прикріпіть шість зірок вздовж кожної смужки торту. Розріжте між ними, отримавши 24 квадратики.

8. 8

   Посипте верх торту рештою цукрової пудри. Розкладіть на паперових тарілках, накритих плівкою, або у красивих коробочках.