Тортильї з кабачком та рікотто, подані з коріандровою сальсою

• ½ гарбуза

  очищений і нарізаний тонкими скибочками

• кумін↗1 tsp
• рослинна олія↗3 tbsp
• зелений чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• жменя коріандру

  листя, подрібнене

• цедра і сік 1 лайма
• м'які пшеничні тортильї↗4
• рікотта↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте гарбуз, кумін і 2 ст. л. олії в мисці і добре приправте. Обсмажте на гарячій сковороді‑гриль 3‑5 хвилин з кожного боку, доки не підрум'яняться і не стануть м'якими.

2. 2

   Змішайте чилі, коріандр, цедру лайма і трохи соку з рештою 1 ст. л. олії, щоб отримати сальсу. Підсмажте тортильї на грилі по 30 секунд з кожного боку. Складіть їх навпіл, потім ще раз розріжте навпіл, утворивши кишеню. Покладіть всередину кілька скибочок гарбуза і ложкою рікотти. Полийте сальсою і подавайте одразу.