Химерні сюрпризні трюфелі

• двойний вершковий крем↗100ml
• темний шоколад↗200g

  нарізаний на маленькі шматочки

• каперси↗5

  зціджені, промиті та обсушені

• маленькі кислі газовані цукерки↗5
• оливка↗1

  нарізана на 5 частин

• какао‑порошок↗

  або шоколадна посипка, для обкатування

Покрокова інструкція

1. 1

   Вилийте вершки у каструлю і доведіть до легкого кипіння. Шоколад покладіть у велику миску, потім вилийте гарячі вершки. Перемішуйте, доки суміш не стане однорідною і шоколад повністю не розтане. Дайте охолонути, потім перенесіть у холодильник і охолоджуйте 2 години або доки не затвердіє.

2. 2

   Відкладайте чайною ложкою порцію суміші, в центр проткніть каперс, цукерку або оливку і сформуйте горішковий шарик. Повторіть з рештою начинок, а решту суміші сформуйте без начинки. Обкатайте трюфелі в какао або посипці. Охолоджуйте до подачі.