Шпинатний пухир з козячим сиром

• готове листкове тісто↗375g
• заморожений шпинат↗400g

  розморожений і віджатий

• яйця↗2
• молоко↗150ml
• м'який козячий сир
• мускатний горіх

  тертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Розгорніть листкове тісто і покладіть його у велику форму для швейцарського рулету. За потреби підріжте зайве тісто з обох кінців. Проколіть всю поверхню виделкою, потім випікайте 10 хвилин.

2. 2

   За допомогою ручного блендера подрібніть шпинат разом з яйцями, молоком, половиною козячого сиру та мускатним горіхом, доки шпинат не буде порізаний, а не пюре. Вийміть листкове тісто з духовки і притисніть центр, оскільки воно піднялося. Викладіть начинку, розсипте решту сиру і випікайте ще 15 хвилин, доки начинка не застигне.