1
Розігрійте духовку до 170 °C з конвекцією (або 190 °C звичайно, газ 5) і підготуйте форму для мафінів, виклавши 10 паперових формочок. Порвіть шоколад у термостійку миску, додайте масло та рідину. Розтопіть у мікрохвильовці на середньому рівні 30‑45 секунд (або поставте миску над каструлею з легким кипінням води). Перемішайте і дайте суміші охолонути.
2
У мисці змішайте борошно, соду та обидва види цукру. В окремій мисці збийте яйце і додайте сметану, потім вилийте цю суміш до борошняної і додайте охолоджений шоколад. Перемішайте лише до об’єднання – не перемішуйте занадто довго, інакше тісто стане жорстким.
3
Викладіть тісто у формочки приблизно до трьох чвертей їх об’єму. Випікайте 20 хвилин, доки вони добре піднімуться. За допомогою ножа з круглим лезом злегка підніміть краї, залиште у формах на кілька хвилин, потім вийміть і охолодіть на решітці.
4
Для топінгу зробіть два кондитерські мішки з пергаментного паперу (або відріжте кінці двох чистих пластикових пакетів). Порвіть темний і білий шоколад у окремі миски і розтопіть у мікрохвильовці на середньому рівні 2 хвилини (або над каструлею, як у кроці 1). Положіть по 2 столові ложки темного шоколаду в один мішок і таку ж кількість білого шоколаду в інший.
5
Працюючи по одній мафіні, розподіліть темний шоколад з миски, дозволяючи йому трохи стікати, потім кондитерським мішком нанесіть чотири концентричні кола білого шоколаду зверху. Маленькою шпажкою протягніть через кола на рівних відстанях, від центру до краю, створюючи ефект павутини. Повторіть з ще чотирма мафінами. На решті п’яти розподіліть білий шоколад і прикрасьте темним. Найкраще смакують у день приготування – ще краще, коли шоколад ще м’який.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток