Пікантна паста з тунцем

• консерви тунця (2 × 185 г)

  у мінеральній воді, зціджені

• зелена цибуля↗2

  нарізана

• яйце↗1

  збите

• рослинна олія↗1 tbsp
• томатний соус з чилі (350 г)

  (використали Loyd Grossman), або приготувати власний (див. нижче)

• руккола (½ пакету 70 г)

  грубо нарізана

• спагеті↗400g

Покрокова інструкція

1. 1

   Відцідіть зайву воду з тунця, покладіть у миску разом із зеленою цибулею та яйцем, перемішайте. Руками сформуйте маленькі кульки розміром з волоський горіх – має вийти близько 12.

2. 2

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді, викладіть кульки тунця і смажте 5‑10 хвилин до золотистої скоринки. Додайте томатний соус з чилі і готуйте ще 5 хвилин, при потребі додайте трохи окропу, якщо соус сухий.

3. 3

   Тим часом відваріть спагеті, злийте воду. Перемішайте їх із соусом і більшою частиною рукколи. Подавайте в мисках з кульками тунця та додайте ще трохи рукколи зверху.