Гострі тайські рибні кебаби

• тайська приправа↗1 tbsp

  суміш (ми використовували широко доступну приправу Schwartz Thai Lemon Grass and Coconut Stir-Fry Seasoning)

• рослинна олія↗1 tsp
• філе безшкірної камбали або палтуса↗250g

  філе, нарізане смужками

• жовтий перець↗1

  без насіння, нарізаний крупними шматками

• цибуля↗1

  нарізана крупними шматками

• черрі помідори↗4
• тайський жасминовий рис↗

  для подачі

• свіжа петрушка, нарізана1 tbsp
• нежирний йогурт↗150ml
• лимонний сік↗

  за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (газ 4, вентилятор 160 °C). Вистеліть деко фольгою та злегка змастіть олією.

2. 2

   Змішайте приправу та олію в неглибокій мисці, добре приправте. Обваляйте рибу у суміші спецій, потім вільно обгорніть її навколо 4 шпажок. На кожну шпажку нанесіть по 2‑3 шматки перцю та цибулі, завершивши черрі помідором.

3. 3

   Запікайте шпажки на фользі 8‑10 хвилин, доки риба не стане білою та непрозорою. Додайте петрушку до йогурту, потім влійте лимонний сік, посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте з кебабами та рисом.