1
Подрібніть 1 зелену цибулю і покладіть у кухонний комбайн. Решту 2 зелених цибулин наріжте діагонально і відкладіть. Розріжте обидва чилі вздовж і викиньте насіння. Один чилі покладіть у комбайн, інший дрібно наріжте і відкладіть.
2
Додайте цедру лайма, цукор, 2 ст. л. коріандру та щедру дрібку морської солі до цибулі та чилі в комбайні і збийте до грубої пасти. Додайте креветки і збивайте, доки все не буде подрібнено, залишаючи трохи текстури.
3
Викладіть суміш на посипану борошном поверхню і з посипаними борошном руками легенько сформуйте 4 котлети товщиною приблизно 1 см. (Можна підготувати заздалегідь до цього етапу, накрити і зберігати в холодильнику до 24 годин.)
4
Нагрійте 2 ст. л. соняшникової олії у невеликій сковороді і обсмажуйте котлети з креветок – готуйте на середньому вогні 3‑4 хвилини з кожного боку, перевертаючи, коли вони стануть золотистими. Одразу після перевертання котлет, покладіть локшину у каструлю з киплячою водою на другій плиті. Перемішайте, щоб розділити, і варіть 4 хвилини.
5
Тим часом нагрійте залишок 1 ст. л. соняшникової олії у вокові (або іншій сковороді) і швидко обсмажте часник, імбир і відкладений чилі 1 хвилину. Додайте мангетоу та відкладену зелену цибулю і смажте ще 2 хвилини. Зніміть з вогню і додайте соєвий соус, кунжутну олію та сік лайма.
6
Зцідіть локшину і перемішайте її зі смаженою сумішшю. Викладіть на тарілки, зверху розкладіть котлети з креветок і посипте підсмаженим кунжутом та залишками коріандру.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток