Gai Lan, відомий як китайська броколі, можна знайти у багатьох азійських магазинах. Якщо його немає, можна замінити на свіжу броколі – смак схожий. Це легкий суп, який можна зробити вегетаріанським. Він досить гострий через три різних перці, тому регулюйте гостроту за смаком. За бажанням можна замінити тофу на курку, додавши 10‑12 унцій вареної курки.

Інгредієнти

4 порц.

прозорий овочевий бульйон або 62 унції курячого бульйону (я використала курячий)↗62
свіжий натертий імбир2
темна кунжутна олія↗1⁄2
соєвий соус з низьким вмістом натрію (за бажанням)↗1
дуже тонко нарізаний свіжий gai lan (стебла і суцвіття), можна замінити на свіжу броколі10
малий свіжий гострий червоний чилі, нарізаний↗1 -3
пакет (12 унцій) нежирного твердого шовкового тофу, зціджений і нарізаний великими кубиками↗1
зелена цибуля, дрібно нарізана↗2
подрібнена кінза1 -2

Покрокова інструкція

1
Доведіть бульйон, імбир, кунжутну олію та соєвий соус (за потреби) до кипіння у великій каструлі.
2
Додайте нарізаний gai lan та подрібнені чилі, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 4‑6 хвилин до хрустко‑м’якого стану.
3
Обережно додайте тофу та нарізану цибулю-шалот, перемішуючи, не розламуйте тофу.
4
Готуйте 2‑3 хвилини на низькому вогні, доки суп не прогріється.
5
Прикрасьте подрібненою кінзою і подавайте гарячим.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток