Гострий огірковий соус

• кокосовий оцет або білий оцет1
• білий цукор↗1
• рибний соус↗1
• великий англійський огірок1
• малі червоні чилі, дрібно нарізані↗4
• несолені арахіс, підсмажений і подрібнений↗1⁄2
• свіжа кінза, нарізана (включаючи стебла)1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте оцет, цукор і рибний соус у маленькій каструлі на середньому вогні. Доведіть до легкого кипіння, час від часу помішуючи, і варіть 1 хвилину.

2. 2

   Зніміть з вогню і охолодіть до кімнатної температури.

3. 3

   Очистіть огірок, видаліть насіння і наріжте кубиками.

4. 4

   Помістіть огірок, чилі, арахіс і кінзу в миску.

5. 5

   Залийте соусом і обережно перемішайте.