Пряна тортилья

• соняшникова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• червоний чилі↗1

  без насіння, натертий

• карі спеція↗2 tsp

  (використали коріандр, кмин і куркуму)

• чері‑помідори↗300g
• відварена картопля↗500g

  нарізана

• коріандрbunch

  стебла дрібно нарізані, листя грубо нарізане

• яйця↗8

  збите

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді. Обсмажте цибулю та половину чилі 5 хвилин, доки не стануть м’якими. Додайте спеції, обсмажте ще 1 хвилину, потім додайте чері‑помідори, картоплю та стебла коріандру в сковороду. Добре приправте яйця, вилийте їх поверх овочів і готуйте на повільному вогні 8‑10 хвилин, доки майже не застигнуть.

2. 2

   Розігрійте гриль і підсмажте тортилью під ним 1‑2 хвилини, доки верх не застигне. Розсипте листя коріандру та залишки чилі зверху, наріжте на частки і подайте з зеленою салатом.