Південноафриканський домашній лимонад

• цукор (зменшити до 3/4 склянки, якщо хочете менш солодко)↗1
• вода↗1
• лимонний сік (свіжовичавлений)↗1
• родзинки↗1
• холодна вода та лід, щоб розбавити за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Секрет ідеального лимонаду – простий сироп: розчинити цукор у теплій воді, щоб він рівномірно розчинився, а не осів на дні. Якщо є плита, нагрійте цукор і воду в маленькій каструлі і перемішуйте, доки повністю не розчиниться; інакше просто добре перемішайте.

2. 2

   Вижміть сік з лимонів. Я використовую соковижималку бабусі, але можна робити будь‑яким способом.

3. 3

   Вилийте сік і цукрову воду у глечик, додайте родзинки і залиште на деякий час, бажано на ніч, щоб вони почали ферментувати і надали напою газу.

4. 4

   Перед подачею додайте приблизно дві склянки холодної води та пакетик льоду – більше або менше, залежно від бажаної міцності. Якщо лимонад все ще трохи солодкий, додайте в склянку один‑два скибочки лимону.