М'яко варені качині яйця з беконом та спаржевими «солдатиками»

• спаржа↗8

  стебла (близько 300 г), дерев'яні кінці відкинуті

• хліб (довгі тонкі скибки, сільський)4

  (бажано на заквасці)

• смужки копченої підсмаженої бекону↗8

  або панчетта

• качині яйця↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до високої температури. Відріжте дерев'яні кінці спаржі та відкиньте. Наріжте хліб на 12 «солдатиків», трохи коротших за спаржу.

2. 2

   Нанесіть спаржеве стебло на кожен «солдатик» і щільно обгорніть смужкою бекону. Викладіть на деко, приправте і грилюйте 15 хвилин, доки бекон не стане хрустким.

3. 3

   Доведіть підсолену воду в каструлі до кипіння і варіть качині яйця приблизно 7 хвилин, щоб жовток залишився рідким, а білок — готовим. Подавайте одразу з теплими «солдатиками» для занурення.