Торт «Сніговик у саду»

• фруктовий торт20cm

  див. підходить до

• товста підставка для торта23 or 25cm round,
• абрикосовий джем↗5 tbsp

  підігрітий і проціджений

• натуральний марципан500g
• білий готовий до розкочування глазур↗100g
• білий готовий до розкочування глазур↗100g
• білок1
• цукрова пудра↗200g
• зелений харчовий барвник↗
• пряник6

  деревця, див. посилання нижче

• маленька чорна писальна глазур↗

  тюбик (Supercook, доступний у Tesco)

• маленька оранжева цукерка, наприклад Tic‑Tac

  або оранжевий «тисячник» для носа

• тонка кольорова стрічка30cm
• стрічка1m x 1.5cm

  для основи

Покрокова інструкція

1. 1

   Покрийте торт абрикосовим джемом, марципаном та готовою до розкочування глазур'ю, розтягнувши її до краю підставки.

2. 2

   Для прикраси сформуйте кілька кульок розміром з мармур з 100 г готової до розкочування глазурі, щоб отримати сніжинки, і відкладіть їх. Сформуйте дві більші кулі, одну трохи більшу за іншу, для голови та тіла сніговика, і залиште їх сушитися щонайменше 30 хв.

3. 3

   Тим часом покрийте пряники глазур'ю. Збийте білок з цукровою пудрою до однорідної маси. Приблизно одну третину глазурі перелийте в іншу миску, додайте краплю зеленого барвника та кілька крапель води, щоб отримати рідку блідо‑зелену консистенцію. Нанесіть її на три пряники‑деревця і дайте висохнути. У іншу третину глазурі перелийте у кондитерський мішок з тонким писальним наконечником. Приплюйте гілочки, схожі на ялинкові, на решту пряників. Коли зелені пряники підсохнуть на дотик, прикладіть ще гілочки.

4. 4

   Коли глазур застигне, прикріпіть деревця до торта та навколо краю, використовуючи залишки густої королівської глазурі. Розмістіть менші сніжинки навколо та зверху торта. Приплюйте очі та рот на голову сніговика і вставте ніс. Зафіксуйте голову сніговика ще трохи глазур'ю, розмістіть його на торті, а потім обережно зав'яжіть шарф‑стрічку з коротшого куска стрічки. Найпростіше, якщо спочатку взяти зайву довжину, зав'язати, а потім підрізати ножицями. На завершення прикріпіть стрічку навколо основи і закріпіть двосторонньою стрічкою.