Трюфелі‑сніжки

• вершки↗200ml
• темний шоколад високої якості↗200g

  (принаймні 70% какао)

• стружка кокосу↗200g

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте вершки у каструлю і доведіть до кипіння. Поріжте шоколад на маленькі шматочки і покладіть у велику миску. Влийте киплячі вершки, потім перемішуйте, доки шоколад і вершки не з’єднаються в однорідну гладку масу. Охолодіть, потім покладіть у холодильник, доки суміш не затвердіє, приблизно 2 години.

2. 2

   Відкладайте чайні ложки суміші і формуйте маленькі кульки розміром з горіх руками. Посипте кокос на тарілку і обваляйте трюфель у кокосі, доки він рівномірно не покриється. Зберігайте в прохолодному місці 3 дні або заморозьте до 1 місяця.